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资源简介
摘要：本文件规定了香菜心罐头的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以香菜心为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌等工艺制成的香菜心罐头。
Title：Canned Coriander Heart
中国标准分类号：XK 07
国际标准分类号：67.040 -
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拓展解读
QBT 4626-2014 香菜心罐头标准
QBT 4626-2014 是关于香菜心罐头的行业标准，用于规范产品的生产、质量要求和检验方法。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。
主要技术要求
- 感官指标：增加了对产品色泽和香气的具体描述，要求更严格。
- 理化指标：更新了水分含量和盐分含量的标准范围，以适应现代消费者的需求。
- 微生物指标：提高了细菌总数和大肠菌群的限量要求，确保食品安全。
与老版本的变化
- 感官要求：老版本仅要求外观整齐，新版本增加了对香气和色泽的要求。
- 理化指标：老版本未明确规定盐分含量，而新版本明确限定了范围。
- 微生物安全：老版本对细菌总数的要求较低，新版本大幅提高，更加注重卫生安全。
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