QBT 1433.4-1992 饼干 薄脆饼干

QBT 1433.4-1992 饼干 薄脆饼干

以下是关于 QBT 1433.4-1992 标准的总结及其与老版本的主要变化：

主要内容

• 产品定义: 规定了薄脆饼干的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
• 技术要求: 包括感官指标（如色泽、气味、形态等）、理化指标（如水分含量、脂肪含量）以及微生物指标。
• 试验方法: 提供了具体的检测方法，用于验证产品的各项指标是否符合标准。
• 检验规则: 明确了抽样、判定规则以及复检流程。
• 标志、包装、运输和贮存: 对产品的标识、包装材料及运输、储存条件提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了感官指标: 新版标准对产品的外观、口感等感官特性进行了更详细的描述。
• 调整了理化指标: 对水分含量和脂肪含量的限值进行了微调，以适应现代生产技术。
• 强化了微生物安全要求: 增加了对致病菌的检测要求，提高了食品安全性。
• 优化了试验方法: 引入了一些更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和效率。
• 完善了包装和运输要求: 新增了对环保包装材料的推荐，并细化了运输过程中的防护措施。