QB 2525-2001 食品添加剂.α-葡萄糖转苷酶

QB 2525-2001 食品添加剂 α-葡萄糖转苷酶

QB 2525-2001 是关于食品添加剂 α-葡萄糖转苷酶的标准文件，用于规范该产品的质量和应用要求。

主要内容

• 适用范围：规定了 α-葡萄糖转苷酶在食品工业中的应用范围和使用条件。
• 技术要求：
  • 酶活定义及测定方法。
  • 理化指标（如纯度、溶解性等）。
• 检验规则：包括取样、检测方法以及合格判定标准。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品标识、包装材料、运输方式及储存环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了酶活测定的参考方法，提高了检测精度。
• 调整了部分理化指标限值，以适应更严格的食品安全要求。
• 增加了关于环保型包装材料的建议。
• 强化了运输和贮存过程中的卫生控制要求。