QB 1390-1991 什锦果酱罐头 苹果山楂型

QB 1390-1991 什锦果酱罐头 苹果山楂型

以下是关于QB 1390-1991标准中关于什锦果酱罐头（苹果山楂型）的主要内容总结及与老版本的对比。

主要内容总结

• 产品定义：该标准规定了什锦果酱罐头（苹果山楂型）的产品分类、技术要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。
• 原料要求：明确苹果和山楂为主要原料，需符合相关食品卫生标准。
• 感官要求：包括色泽、滋味、气味和组织状态等指标。
• 理化指标：如可溶性固形物含量、总糖含量等具体数值要求。
• 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等安全指标进行了严格限定。

与老版本的变化

• 技术要求更新：新版本提高了对可溶性固形物和总糖含量的要求，以提升产品质量。
• 卫生标准加强：微生物指标更加严格，增加了对某些致病菌的检测要求。
• 包装规范：明确了包装材料需符合环保要求，并增加防漏性能测试。
• 检验规则细化：新增了出厂检验和型式检验的具体流程，确保每批次产品的质量可控。