QB 1393-1991 桔子囊胞罐头

QB 1393-1991 桔子囊胞罐头常见问题解答

QB 1393-1991 是中国食品行业的一项国家标准，用于规范桔子囊胞罐头的生产与质量要求。以下是关于该标准的一些常见问题及其详细解答。

1. QB 1393-1991 标准的主要内容是什么？

QB 1393-1991 标准主要规定了桔子囊胞罐头的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。其目的是确保桔子囊胞罐头的质量安全，满足消费者的健康需求。

2. 桔子囊胞罐头的感官要求有哪些？

根据 QB 1393-1991 标准，桔子囊胞罐头的感官要求包括以下几个方面：

• 色泽：应呈桔黄色或橙黄色，均匀一致。
• 滋味与气味：具有桔子特有的清香，无异味。
• 组织与形态：囊胞完整，汤汁清澈透明。
• 杂质：不允许存在外来杂质。

3. 桔子囊胞罐头的理化指标有哪些？

QB 1393-1991 标准对桔子囊胞罐头的理化指标有明确要求，主要包括：

• 固形物含量：不低于净重的50%。
• 可溶性固形物含量：一般为10%-14%（以折光计）。
• 酸度：一般为0.2%-0.6%（以柠檬酸计）。

4. 如何判断桔子囊胞罐头是否符合卫生要求？

根据 QB 1393-1991 标准，桔子囊胞罐头的卫生要求包括微生物指标和污染物限量。具体如下：

• 微生物指标：不得检出致病菌和大肠杆菌。
• 污染物限量：铅、砷等重金属含量需符合国家相关规定。

5. 桔子囊胞罐头的包装要求是什么？

QB 1393-1991 标准对桔子囊胞罐头的包装有严格要求，主要包括：

• 包装材料需符合食品安全标准。
• 包装容器应密封良好，避免漏气或污染。
• 外包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

6. 桔子囊胞罐头的储存条件是什么？

根据标准要求，桔子囊胞罐头应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，储存温度应控制在常温范围内，避免过冷或过热导致品质下降。

7. 桔子囊胞罐头的保质期是多久？

桔子囊胞罐头的保质期通常为12个月，具体时间取决于生产工艺和储存条件。消费者应尽量在保质期内食用，以保证最佳口感和营养价值。

8. 如果发现桔子囊胞罐头出现质量问题怎么办？

如果发现桔子囊胞罐头存在感官异常、胀罐或其他质量问题，消费者应立即停止食用，并联系生产厂家或经销商进行处理。必要时，可向当地市场监管部门举报。

9. QB 1393-1991 标准是否适用于所有桔子罐头产品？

QB 1393-1991 标准仅适用于桔子囊胞罐头，不适用于其他类型的桔子罐头（如桔子果酱罐头或桔子果汁罐头）。不同产品的标准可能有所不同，请根据具体产品选择适用的标准。

10. 如何选购符合 QB 1393-1991 标准的桔子囊胞罐头？

消费者在选购桔子囊胞罐头时，应注意以下几点：

• 查看包装上的生产标准编号是否为 QB 1393-1991。
• 检查产品标签上的生产日期和保质期。
• 选择信誉良好的品牌和正规渠道购买。