QB 1007-1990 罐头食品净重和固形物含量的测定

QB 1007-1990 罐头食品净重和固形物含量的测定常见问题解答

什么是QB 1007-1990标准？

QB 1007-1990是中国国家轻工业部发布的一项标准，用于规范罐头食品中净重和固形物含量的测定方法。这项标准为生产者和检测机构提供了统一的操作规程，以确保产品质量的一致性和可比性。

为什么需要测定罐头食品的净重和固形物含量？

测定罐头食品的净重和固形物含量是为了保障消费者的权益，同时确保生产过程符合质量要求。净重是指罐头内食品的总重量，而固形物含量则是指罐头中固体成分的比例，两者直接关系到产品的质量和价值。

如何正确使用QB 1007-1990进行净重测定？

• 首先，将罐头在室温下放置至少24小时，确保内部物质均匀分布。
• 然后，用精确的电子天平称量罐头的总重量。
• 最后，打开罐头并倒出内容物，再次称量空罐重量，计算净重。

测定固形物含量时需要注意哪些事项？

• 固形物含量通常通过称量法或体积法测定。
• 对于液体较多的产品，需先将液体与固形物分离，再分别称重。
• 测定过程中要避免样品受到污染或损失。

QB 1007-1990是否适用于所有类型的罐头食品？

QB 1007-1990主要适用于大多数普通罐头食品，但对于某些特殊类型（如含气罐头或易挥发成分的罐头），可能需要额外的修正措施或补充规定。

如果测定结果不符合标准怎么办？

• 首先检查操作步骤是否严格按照标准执行。
• 其次确认设备是否准确校准。
• 若仍存在问题，需重新取样复测，并记录异常情况以便分析原因。

QB 1007-1990是否已被更新或替代？

截至最新信息，QB 1007-1990仍然是现行有效的国家标准之一，但相关领域可能会有新的技术发展或修订版本发布，请关注官方公告以获取最新动态。

如何确保测定结果的准确性？

• 定期校准测量仪器。
• 培训操作人员熟悉标准流程。
• 采用双人复核机制以减少人为误差。