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资源简介
摘要：本文件规定了采用布勒氏法对软麦进行低提取率实验制粉的方法、步骤和技术要求。本文件适用于小麦品质分析及加工工艺研究中的实验制粉过程。
Title：Wheat Experimental Milling - Part 3: Bühler Method for Soft Wheat at Low Extraction Rates
中国标准分类号：B21
国际标准分类号：67.080 -
封面预览
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拓展解读
NYT 1094.3-2006主要内容
NYT 1094.3-2006《小麦实验制粉 第3部分：布勒氏法 用于软麦低提取率》规定了采用布勒氏法对软质小麦进行实验制粉并测定低提取率面粉的试验方法。该标准适用于软质小麦品种，旨在通过布勒氏磨粉机模拟工业生产条件，获得低提取率的面粉样品，并对相关指标进行检测。
与老版本的变化
- 设备更新: 新版标准引入了更先进的布勒氏磨粉机型号，提高了设备的精确性和稳定性。
- 操作流程优化: 对实验步骤进行了详细说明，增加了关键参数的控制要求，确保结果的可重复性。
- 检测指标扩展: 在原有基础上新增了对低提取率面粉中特定营养成分的检测要求。
- 环境要求: 强调了实验环境的温度和湿度控制，以减少外部因素对实验结果的影响。
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