NY 5194-2002 无公害食品.速冻瓜类蔬菜

无公害食品速冻瓜类蔬菜标准解析

NY 5194-2002 是中国国家农业行业标准中关于无公害食品速冻瓜类蔬菜的重要规范。该标准旨在确保速冻瓜类蔬菜在生产、加工和储存过程中的安全性与质量，为消费者提供健康、安全的食品选择。

速冻瓜类蔬菜作为日常饮食的重要组成部分，其品质直接影响消费者的健康。因此，NY 5194-2002 标准从多个方面对速冻瓜类蔬菜的生产和检测提出了明确要求。这些要求不仅保障了产品的安全性，还提高了行业的整体水平。

标准的核心内容

• 原料要求：标准明确规定，速冻瓜类蔬菜的原料必须来源于无公害种植基地，且不得使用转基因种子或含有农药残留的农产品。
• 加工环节：加工过程中需严格控制温度和时间，确保产品在冻结前的新鲜度和营养成分不被破坏。同时，加工设备应保持清洁，避免交叉污染。
• 卫生指标：NY 5194-2002 对速冻瓜类蔬菜的微生物指标、重金属含量以及污染物限量进行了详细规定，以防止有害物质超标。
• 包装与标识：产品包装需符合食品安全要求，且必须标注生产日期、保质期及执行标准编号，以便消费者了解产品的相关信息。

标准实施的意义

NY 5194-2002 的实施对于推动我国速冻瓜类蔬菜产业的发展具有重要意义。首先，它促进了农业生产向绿色、可持续方向转型，减少了化学农药和化肥的使用，保护了生态环境。其次，该标准提高了企业的生产管理水平，增强了市场竞争能力。最后，通过严格的检测和监管，消费者可以更加放心地购买和食用速冻瓜类蔬菜。

总之，NY 5194-2002 无公害食品速冻瓜类蔬菜标准不仅是行业发展的指南针，更是保障公众健康的有力工具。未来，随着技术的进步和社会需求的变化，这一标准也需要不断更新和完善，以适应新的挑战和机遇。