NY 5188-2002 无公害食品.粉丝

NY 5188-2002 无公害食品 粉丝

NY 5188-2002 是关于无公害食品粉丝的标准，规定了粉丝的定义、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 定义：明确粉丝的定义，包括原料来源、加工工艺等。
• 技术要求：
  • 感官指标：颜色、气味、形状等。
  • 理化指标：水分、灰分、蛋白质含量等。
  • 卫生指标：重金属、农药残留等。
• 检验方法：详细说明如何检测感官、理化和卫生指标的具体方法。
• 检验规则：包括抽样、判定规则等。
• 标志、包装、运输和贮存：规定产品的标识要求及运输和存储条件。

与老版本的变化

• 增加了对重金属和农药残留的更严格要求。
• 完善了感官指标的描述，使评价更加客观。
• 优化了检验方法，提高了检测的准确性和效率。
• 强化了包装和运输环节的要求，确保产品质量。