LST 3239-1989 精炼米糠油

关于LST 3239-1989 精炼米糠油的常见问题解答

LST 3239-1989 是一项关于精炼米糠油的标准，用于规范米糠油的质量和安全要求。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

1. LST 3239-1989 的主要内容是什么？

该标准规定了精炼米糠油的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。其目的是确保米糠油在生产、加工和销售过程中的质量和安全性。

2. 什么是米糠油？

米糠油是从稻谷加工过程中产生的副产品——米糠中提取的一种植物油。它富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有较高的营养价值。

3. LST 3239-1989 对精炼米糠油的酸值有何要求？

根据 LST 3239-1989，精炼米糠油的酸值不得超过 2.0 mg KOH/g。酸值是衡量油脂中游离脂肪酸含量的重要指标，较低的酸值表明油脂质量较好。

4. 如何判断米糠油是否符合 LST 3239-1989 标准？

要判断米糠油是否符合该标准，需要通过一系列检测手段，包括但不限于酸值测定、过氧化值测定、色泽测定等。这些检测方法在标准中有详细说明。

5. LST 3239-1989 是否适用于所有类型的米糠油？

是的，该标准适用于所有经过精炼处理的米糠油，无论其用途（如食用或工业用途）。但对于未精炼的米糠毛油，需遵循其他相关标准。

6. 精炼米糠油的储存条件有哪些要求？

根据 LST 3239-1989，精炼米糠油应储存在避光、干燥、通风良好的环境中，温度不宜超过 25°C，以防止油脂氧化和品质下降。

7. 精炼米糠油的保质期有多长？

精炼米糠油的保质期通常为 12个月，但具体时间取决于储存条件和产品质量。如果储存得当，可以延长保质期。

8. 米糠油为何容易发生氧化？

米糠油含有较高的不饱和脂肪酸，这使得它更容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致油脂变质。因此，在生产和储存过程中需要采取抗氧化措施。

9. LST 3239-1989 中对米糠油的色泽有何要求？

根据标准，精炼米糠油的色泽应为浅黄色至金黄色，具体颜色范围可以通过比色法进行评估。

10. 精炼米糠油是否适合长期食用？

是的，精炼米糠油是一种健康的食用油，富含不饱和脂肪酸和维生素E，适量食用对健康有益。但应注意控制摄入量，避免过量。