GHT 1001-1998 预包装食用蜂蜜

关于GHT 1001-1998 预包装食用蜂蜜的常见问题解答

以下是关于GHT 1001-1998标准中涉及预包装食用蜂蜜的一些常见问题及其解答。

1. GHT 1001-1998是什么？

GHT 1001-1998 是中国的一项国家标准，专门用于规范预包装食用蜂蜜的产品质量要求、检验方法及标识规则。

2. 预包装食用蜂蜜的标准适用范围是什么？

该标准适用于以蜜蜂采集的花蜜或分泌物为原料，经过加工制成的预包装食用蜂蜜产品。

3. 食用蜂蜜的主要质量指标有哪些？

• 水分含量：不得超过20%。
• 蔗糖含量：不得超过45%（成熟蜂蜜）。
• 酸度：一般不超过40 mL/100 g。
• 羟甲基糠醛（HMF）：不得超过40 mg/kg。
• 抗生素残留：不得检出。

4. 如何判断蜂蜜是否符合标准？

可以通过实验室检测来验证蜂蜜的各项指标是否达标。例如，使用化学分析法测定水分、蔗糖含量等。

5. 蜂蜜中的掺假如何鉴别？

• 检查蜂蜜的颜色、气味和口感是否正常。
• 通过实验室检测是否存在非法添加物（如糖浆、淀粉等）。
• 关注产品的生产日期和保质期。

6. 食用蜂蜜的储存条件是什么？

蜂蜜应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。开封后建议密封保存并尽快食用。

7. 标准中对蜂蜜的标签有何要求？

• 必须标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息。
• 需注明蜂蜜的等级（如一级、二级）。
• 禁止标注虚假或误导性信息。

8. 如果购买的蜂蜜不符合标准怎么办？

消费者可以向当地市场监管部门举报，提供相关证据，维护自身权益。

9. 是否所有蜂蜜都必须符合GHT 1001-1998标准？

只有预包装的食用蜂蜜需要符合此标准。散装蜂蜜或出口蜂蜜可能遵循其他标准。

10. GHT 1001-1998标准是否有更新版本？

目前尚未有明确的更新版本发布，但建议关注国家标准化管理委员会的最新公告。