GBT 9833.9-2013 紧压茶 第9部分：青砖茶

GBT 9833.9-2013 紧压茶 第9部分：青砖茶

青砖茶是一种具有悠久历史和独特工艺的紧压茶产品，其制作工艺和品质标准在GB/T 9833.9-2013中得到了详细规定。本标准不仅规范了青砖茶的生产流程，还对其感官、理化及卫生指标提出了明确要求。本文将从标准背景、主要技术内容以及实际应用价值三个方面进行深入探讨。

一、标准背景

青砖茶起源于中国南方地区，因其独特的发酵工艺和紧压形态而备受青睐。然而，长期以来，行业内缺乏统一的质量评价体系，导致市场上的产品质量参差不齐。为解决这一问题，GB/T 9833.9-2013应运而生，旨在通过标准化手段提升青砖茶的整体质量水平，并促进其国际贸易发展。

二、主要技术内容

• 原料要求: 标准明确规定，青砖茶的原料需选用优质黑毛茶或老青茶，确保茶叶新鲜度与纯净度。
• 加工工艺: 青砖茶的制作过程包括渥堆发酵、压制成型等关键步骤。标准对每个环节的操作细节进行了严格限定，以保证成品的一致性。
• 感官指标: 包括色泽、香气、滋味等方面的具体描述。例如，要求茶砖表面平整光滑，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘。
• 理化指标: 涉及水分含量、灰分比例等具体数值范围，确保产品的稳定性和安全性。
• 卫生指标: 对重金属残留、农药残留等潜在危害物设定了严格的限量值，保障消费者健康。

三、实际应用价值

GB/T 9833.9-2013的实施为青砖茶产业带来了显著的变化。首先，它提高了行业门槛，促使企业更加注重产品质量管理；其次，统一的标准促进了国内外市场的认可度，增强了产品的竞争力；最后，该标准也为消费者提供了明确的选择依据，增强了购买信心。

综上所述，GB/T 9833.9-2013不仅是青砖茶行业的技术指南，更是推动行业发展的重要工具。未来，随着技术的进步和市场需求的变化，标准也需要不断修订和完善，以适应新的挑战。