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资源简介
摘要：本文件规定了肉与肉制品中维生素B1（硫胺素）含量的测定方法，包括高效液相色谱法。本文件适用于各类肉与肉制品中维生素B1含量的测定。
Title：Meat and meat products - Determination of vitamin B1 content
中国标准分类号：XK 028
国际标准分类号：67.120 -
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拓展解读
GBT 9695.27-2008主要内容
本标准规定了肉与肉制品中维生素B1含量的测定方法，适用于各类肉及肉制品中维生素B1的定量分析。
- 采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测。
- 样品需经过提取、净化和衍生化处理后，通过液相色谱分离并检测。
- 结果以每千克样品中维生素B1的毫克数表示。
与老版本的变化
GBT 9695.27-2008相较于老版本的主要变化包括：
- 优化了样品前处理步骤，提高了检测灵敏度和准确性。
- 更新了仪器设备的要求，强调了对现代高效液相色谱仪的适用性。
- 增加了平行实验要求，确保数据的可靠性和重复性。
- 调整了部分计算公式，使结果更加精确。
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