GBT 9695.17-2008 肉与肉制品.葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定

GBT 9695.17-2008 肉与肉制品中葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定常见问题解答

什么是GBT 9695.17-2008标准？

GBT 9695.17-2008是中国国家标准化管理委员会发布的国家标准，用于指导肉与肉制品中葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定方法。该标准规定了测定葡萄糖酸-δ-内酯的具体步骤和要求，适用于各类肉制品的质量检测。

为什么需要测定肉与肉制品中的葡萄糖酸-δ-内酯含量？

葡萄糖酸-δ-内酯是一种常用的食品添加剂，具有凝胶化作用，常用于肉制品加工以改善口感和质地。然而，过量添加可能影响食品安全，因此需要通过标准方法进行精确测定。

GBT 9695.17-2008标准的主要测定方法是什么？

该标准采用高效液相色谱法（HPLC）测定葡萄糖酸-δ-内酯含量。具体步骤包括样品前处理、色谱柱分离、检测器定量等环节，确保结果的准确性和可靠性。

如何进行样品前处理？

样品前处理是关键步骤之一，主要包括以下内容：

• 取适量样品并加入提取溶剂（如乙腈）。
• 振荡混合后离心分离。
• 取上清液过滤备用。

这些操作需严格按照标准要求执行，以避免干扰物质对测定结果的影响。

测定过程中需要注意哪些事项？

在测定过程中，应注意以下几点：

• 确保仪器设备校准正确。
• 控制样品处理条件的一致性。
• 使用标准品绘制标准曲线，确保定量准确性。
• 记录实验数据时注意保留小数点位数。

以上措施有助于提高测定结果的可靠性和重复性。

GBT 9695.17-2008标准是否适用于所有类型的肉制品？

是的，该标准适用于各种肉制品，包括但不限于腌制肉、熟肉制品、香肠、火腿等。但不同类型的肉制品可能需要调整样品前处理的具体参数，以适应其特性。

如果实验室没有高效液相色谱仪，能否替代其他方法进行测定？

根据标准要求，高效液相色谱法是唯一推荐的方法。若实验室不具备相应设备，建议寻求具备资质的第三方检测机构协助完成测定。

GBT 9695.17-2008标准的最新版本是什么？

截至当前，GBT 9695.17-2008仍是现行有效的国家标准。如有更新版本发布，相关部门会及时通知。

如何验证测定结果的准确性？

可以通过以下方式验证结果的准确性：

• 使用标准参考物质进行平行测定。
• 与其他实验室的结果进行比对。
• 定期参加能力验证活动。

这些方法能够有效评估测定过程的可靠性和结果的可信度。