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资源简介
摘要：本文件规定了冷饮食品中微生物指标、理化指标及污染物限量的分析方法。本文件适用于冷饮食品的生产、检验和监督管理。
Title：Hygienic Standard for Analysis Method of Cold Drink Food
中国标准分类号：XK 013
国际标准分类号：67.240 -
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拓展解读
GBT 5009.50-2003冷饮食品卫生标准的分析方法
该标准主要规定了冷饮食品中各项指标的分析方法，确保冷饮食品的安全性和卫生质量。
主要内容
- 微生物指标检测： 包括菌落总数、大肠菌群和致病菌的检测方法。
- 理化指标检测： 涉及酸度、总固形物含量、糖分等的测定方法。
- 污染物检测： 对重金属（如铅、汞）和其他有害物质的限量和检测方法进行规定。
与老版本的变化
- 更严格的微生物控制： 新版标准提高了对菌落总数和大肠菌群的要求，增加了更多致病菌的检测项目。
- 新增污染物检测： 引入了对新型污染物的检测要求，例如某些化学添加剂的残留量。
- 改进的检测技术： 更新了一些检测方法，采用更先进的仪器和技术以提高检测的准确性和灵敏度。
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