GBT 5009.183-2003 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

GBT 5009.183-2003 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

该标准规定了植物蛋白饮料中脲酶的定性测定方法。以下是主要内容的总结：

• 适用范围: 适用于植物蛋白饮料中脲酶的检测。
• 原理: 利用脲酶催化尿素分解产生氨和二氧化碳的特性，通过化学试剂检测反应产生的氨来判断脲酶的存在。
• 试剂与材料: 需要准备尿素溶液、酚红指示剂等试剂。
• 仪器设备: 包括恒温水浴锅、分光光度计等。
• 操作步骤:
  • 样品处理: 将植物蛋白饮料进行适当处理。
  • 反应: 在样品中加入尿素溶液并置于恒温条件下反应。
  • 检测: 使用酚红指示剂观察颜色变化。
• 结果判定: 根据颜色变化判断脲酶的存在。

对比老版本的变化

与老版本相比，GBT 5009.183-2003 的主要变化包括：

• 方法优化: 对反应条件进行了更精确的控制，提高了检测的准确性。
• 试剂改进: 更新了部分试剂的配方，增强了检测的灵敏度。
• 操作简化: 简化了部分操作步骤，便于实际应用。
• 适用范围扩展: 增加了对更多类型植物蛋白饮料的适用性。