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资源简介
摘要：本文件规定了食品中大肠菌群测定的方法。本文件适用于各类食品中大肠菌群的检测。
Title：Microbiological Examination of Food Hygiene - Determination of Coliforms
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.200.30 -
封面预览
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拓展解读
GBT 4789.3-2003主要内容
《GBT 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》规定了食品中大肠菌群的检测方法和判定标准。该标准适用于各类食品中大肠菌群的测定。
- 样品采集与制备：明确样品采集的要求，确保样品具有代表性。
- 培养基与试剂：详细列出所需培养基和试剂的种类及配制方法。
- 检测步骤：包括样品稀释、接种、培养等具体操作流程。
- 结果判定：提供大肠菌群计数的标准和判定规则。
与老版本的变化
相比老版本，GBT 4789.3-2003在以下几个方面进行了更新：
- 优化了样品处理方法，提高了检测的准确性和可靠性。
- 更新了部分培养基配方，以适应现代检测需求。
- 增加了对自动化设备应用的指导说明。
- 细化了结果判定标准，增强了可操作性。
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