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资源简介
摘要：本文件规定了小麦粉馒头的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加水、发酵剂（如酵母），可添加其他辅料（如改良剂、糖、油等），经和面、发酵、成型、蒸制等工艺加工制成的小麦粉馒头。
Title：Wheat flour steamed bun
中国标准分类号：XK 04
国际标准分类号：67.080 -
封面预览
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拓展解读
弹性方案优化建议
在遵循
GBT 21118-2007 小麦粉馒头标准的前提下，通过灵活调整生产流程和资源利用，可以实现成本优化与效率提升。以下是基于核心业务环节提出的10项弹性方案。原料管理优化
- 弹性采购策略：根据市场需求动态调整小麦粉采购量，避免库存积压。
- 引入本地化原材料供应，减少运输成本并缩短供应链周期。
生产工艺改进
- 采用自动化设备替代部分人工操作，提高生产效率并降低人力成本。
- 优化发酵时间与温度控制，确保产品质量的同时减少能源消耗。
质量检测灵活性
- 引入快速检测技术，缩短产品检测周期，加快生产节奏。
- 分阶段实施质量监控，将关键节点检测与全面检测相结合，降低检测频率。
包装与物流优化
- 选择环保型包装材料，在满足标准要求的基础上降低包装成本。
- 整合物流资源，集中配送以减少运输频次，降低物流费用。
人力资源配置
- 实行灵活用工制度，根据订单需求动态调整员工数量。
- 加强员工技能培训，提升单人生产能力，减少对额外劳动力的依赖。
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