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资源简介
摘要：本文件规定了食品中粪大肠菌群的检验方法，包括MPN法和平板计数法。本文件适用于各类食品中粪大肠菌群的计数检测。
Title：Food microbiology - Examination of thermotolerant coliforms - Counting methods
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.200.99 -
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拓展解读
GB 4789.39-2013主要内容
GB 4789.39-2013《食品微生物学检验 粪大肠菌群计数》规定了食品中粪大肠菌群的检测方法。本标准适用于各类食品中粪大肠菌群的测定。
与老版本的主要变化
- 检测方法更新：新标准引入了更精确的检测技术和方法，提高了检测结果的准确性。
- 适用范围扩展：相比旧版，新版标准的适用范围更加广泛，涵盖了更多类型的食品。
- 操作步骤优化：对实验操作步骤进行了简化和优化，便于实验室人员执行。
- 质量控制加强：增加了对实验过程的质量控制要求，确保检测结果的可靠性。
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