GB 29226-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬氨酸钙

食品安全国家标准——GB 29226-2012

GB 29226-2012 是中国制定的一项重要的食品安全国家标准，其核心内容是规范食品添加剂天门冬氨酸钙的使用。这项标准不仅为食品生产提供了科学依据，还保障了消费者的健康权益。天门冬氨酸钙作为一种常见的食品添加剂，广泛应用于乳制品、饮料和烘焙食品中，其安全性与功能性备受关注。

天门冬氨酸钙的基本特性

天门冬氨酸钙是一种由天门冬氨酸与钙离子结合而成的化合物，具有良好的溶解性和稳定性。它不仅能够增强食品的风味，还能作为营养强化剂补充人体所需的钙元素。根据GB 29226-2012的规定，天门冬氨酸钙的纯度需达到一定标准，以确保其在食品中的安全性和有效性。

• 安全性： 根据多项研究，天门冬氨酸钙在推荐剂量下对人体无毒副作用，符合国际食品安全标准。
• 功能性： 它可以改善食品的口感，同时帮助维持骨骼健康，尤其适合儿童和老年人食用。

标准的应用领域

GB 29226-2012明确规定了天门冬氨酸钙在不同食品中的最大使用量。例如，在乳制品中，其添加量不得超过0.5克/千克；而在饮料中，则不得超过0.3克/升。这些限制旨在避免过量摄入可能带来的潜在风险。

• 乳制品：如酸奶、奶酪等。
• 饮料：包括果汁、茶饮等。
• 烘焙食品：如面包、蛋糕等。

以某知名乳品企业为例，其生产的低脂牛奶中严格按照GB 29226-2012标准添加了天门冬氨酸钙，不仅提升了产品的营养价值，也赢得了消费者的信赖。

标准实施的意义

GB 29226-2012的出台标志着我国对食品添加剂管理的进一步规范化。通过严格的标准约束，生产企业能够更好地控制产品质量，消费者也能更加安心地享用各类食品。此外，该标准也为相关领域的科研人员提供了参考依据，推动了食品工业的健康发展。

总之，GB 29226-2012不仅是食品添加剂管理的重要组成部分，也是保障公众健康的基石。未来，随着科技的进步，我们期待更多类似的标准被制定并实施，为食品安全保驾护航。