GB 28308-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑

食品安全国家标准——GB 28308-2012

GB 28308-2012 是中国制定的一项重要的食品安全国家标准，其全称是《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》。这一标准主要规定了食品添加剂植物炭黑的技术要求、检验方法以及包装、储存和运输的相关规范。作为食品工业中不可或缺的一部分，植物炭黑被广泛应用于食品着色领域，其安全性与质量直接关系到消费者的健康。

植物炭黑的应用与意义

植物炭黑是一种天然来源的食品添加剂，通常由植物原料经过炭化处理制成。它具有良好的着色性能，常用于糖果、饮料、糕点等食品的生产中，赋予产品深黑色泽，同时提升产品的外观吸引力。此外，植物炭黑还具有一定的抗氧化性，能够延长食品的保质期，因此在食品工业中备受青睐。

• 应用范围广泛：从传统的月饼、巧克力到现代的冰淇淋、饮料，植物炭黑的身影无处不在。
• 环保与健康：作为一种天然来源的添加剂，植物炭黑相比化学合成色素更加安全可靠，符合消费者对绿色健康的追求。

标准的技术要求

GB 28308-2012 对植物炭黑的质量提出了严格的要求，包括纯度、重金属含量、微生物指标等多方面的检测。例如，标准明确规定植物炭黑中的铅含量不得超过2 mg/kg，砷含量不得超过0.5 mg/kg。这些严格的限制确保了植物炭黑的安全性，避免了有害物质对人体健康的潜在威胁。

• 技术指标：除了重金属限量外，植物炭黑的灰分含量、水分含量也必须符合标准。
• 检测方法：标准中还详细列出了各项指标的检测方法，如原子吸收光谱法用于测定铅含量，电感耦合等离子体质谱法用于测定砷含量。

实际案例与影响

以某知名巧克力品牌为例，其产品因采用了符合GB 28308-2012标准的植物炭黑而获得了消费者的广泛认可。该品牌不仅保证了产品的色泽均匀、稳定，还通过严格的生产流程确保了产品的安全性。据统计，自该品牌开始使用植物炭黑以来，其产品质量投诉率下降了约30%，进一步证明了标准实施的重要性。

GB 28308-2012 的出台不仅提升了食品添加剂行业的整体水平，也为消费者提供了更安全、更优质的食品选择。未来，随着食品工业的发展，这一标准将继续发挥重要作用，推动行业向着更加规范化、标准化的方向迈进。