GB 28306-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 L-精氨酸

关于GB 28306-2012食品安全国家标准 食品添加剂L-精氨酸的常见问题解答

什么是GB 28306-2012标准？

GB 28306-2012是中国国家食品安全标准，规定了食品添加剂L-精氨酸的技术要求、检测方法、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于食品工业中作为食品添加剂使用的L-精氨酸。

L-精氨酸是什么？

L-精氨酸是一种必需氨基酸，化学名称为2-氨基-5-胍基戊酸，常用于改善食品的风味、增强营养价值或作为营养强化剂。它在人体内具有多种生理功能，例如促进蛋白质合成和改善免疫功能。

GB 28306-2012标准的主要内容是什么？

该标准主要包括以下几个方面：

• 范围：规定了L-精氨酸的适用范围。
• 技术要求：包括感官指标、理化指标（如纯度、水分等）和微生物指标。
• 检验方法：提供了检测L-精氨酸质量的方法。
• 标志、包装、运输和贮存：明确了产品标识和储存条件的要求。

L-精氨酸在食品中的用途有哪些？

L-精氨酸广泛应用于食品工业中，具体用途包括：

• 作为营养强化剂，用于补充人体所需的氨基酸。
• 改善食品风味，特别是在肉类制品和饮料中。
• 作为加工助剂，帮助提高食品的质量和稳定性。

如何判断L-精氨酸是否符合GB 28306-2012标准？

可以通过以下步骤判断L-精氨酸是否符合标准：

• 检查产品的生产日期和批次是否符合标准要求。
• 查看产品的标签，确认是否标明了L-精氨酸的含量、生产厂商信息等。
• 通过实验室检测，验证其理化指标和微生物指标是否达标。

GB 28306-2012标准对L-精氨酸的纯度有何要求？

根据GB 28306-2012标准，L-精氨酸的纯度应不低于98.5%（以干基计）。此外，还要求水分含量不超过4.0%，灰分含量不超过0.5%。

L-精氨酸的安全性如何？

L-精氨酸作为一种天然存在的氨基酸，在合理使用范围内是安全的。但过量摄入可能会引起不良反应，如胃肠道不适或过敏反应。因此，使用时需严格遵守相关限量标准。

GB 28306-2012标准是否适用于所有食品？

该标准主要适用于食品工业中作为食品添加剂使用的L-精氨酸，不适用于其他非食品用途。具体适用范围需参考标准中的“范围”部分。

如何正确储存L-精氨酸？

根据GB 28306-2012标准，L-精氨酸应储存在干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温。同时，应与有毒有害物质分开存放，防止污染。

如果发现L-精氨酸不符合标准，应该如何处理？

如果发现L-精氨酸不符合GB 28306-2012标准，应立即停止使用，并通知供应商或相关部门进行调查。同时，需保留样品以备进一步检测和分析。