GBT 13207-2011 菠萝罐头

GBT 13207-2011 菠萝罐头

GBT 13207-2011 是中国国家标准化管理委员会发布的一项关于菠萝罐头的标准，它规定了菠萝罐头的分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等多方面的内容。这项标准对于确保菠萝罐头的质量、提升行业生产水平以及保护消费者权益具有重要意义。

菠萝罐头的分类与技术要求

根据 GBT 13207-2011 的规定，菠萝罐头主要分为糖水型和果汁型两大类。其中，糖水型菠萝罐头以糖水为基液，而果汁型则以果汁为主。每种类型又进一步细分为不同的规格，如块状、片状和颗粒状等，以满足不同消费者的口味需求。

在技术要求方面，标准对菠萝罐头的感官指标、理化指标和微生物指标提出了严格的要求。例如，感官指标包括色泽、滋味、气味和组织形态，要求产品颜色均匀、无异味、无杂质；理化指标如固形物含量和可溶性固形物含量，需达到特定数值；微生物指标则要求不得检出致病菌。

检验方法与质量保障

为了确保菠萝罐头符合标准要求，标准中还详细列出了检验方法。这些方法涵盖了感官检验、理化分析和微生物检测等多个方面。例如，感官检验需要通过视觉、嗅觉和味觉综合判断产品的外观和口感；理化分析则通过仪器设备测量产品的具体成分含量。

近年来，随着食品工业的发展，许多企业已经建立了完善的质量管理体系，严格按照 GBT 13207-2011 标准进行生产和检验。例如，某知名食品企业在其生产线中引入了先进的自动化检测设备，确保每一罐菠萝罐头都符合国家标准。

实际案例与市场影响

• 市场需求增长：随着人们对健康饮食的关注度提高，菠萝罐头因其富含维生素C和纤维素的特点，逐渐成为市场上的热门产品。据统计，2022年中国菠萝罐头出口量同比增长了15%。
• 品牌竞争激烈：国内多家企业纷纷推出符合 GBT 13207-2011 标准的菠萝罐头产品，市场竞争日益激烈。一些企业通过创新包装设计和营销策略，在市场上占据了有利地位。
• 国际认可度提升：由于严格的生产标准，中国菠萝罐头在国际市场上的认可度逐年提高，许多产品远销欧美及东南亚地区。

综上所述，GBT 13207-2011 不仅规范了菠萝罐头的生产流程，还推动了行业的健康发展。未来，随着技术的进步和市场的变化，菠萝罐头行业将继续向着更高质量、更高标准的方向迈进。