GBT 12094-1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法

GBT 12094-1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法

GBT 12094-1989 是中国国家标准中关于淀粉及其衍生物中二氧化硫含量测定的方法规范。该标准为食品工业及相关领域提供了科学、准确的检测手段，以确保产品质量和安全性。

本文将从方法原理、实验步骤、注意事项及实际应用等方面对 GBT 12094-1989 进行详细分析，旨在为相关研究者提供参考。

方法原理

该方法基于蒸馏法和滴定法的结合，通过将样品中的二氧化硫转化为硫酸盐，并利用氢氧化钠溶液进行滴定，从而计算出二氧化硫的含量。

• 蒸馏过程： 样品在酸性条件下加热，使二氧化硫释放并被冷凝水吸收。
• 滴定过程： 吸收液中的硫酸盐与氢氧化钠反应，通过指示剂判断终点。

实验步骤

以下是按照 GBT 12094-1989 标准执行的具体步骤：

1. 准备样品并称重。
2. 将样品加入蒸馏装置中，并加入适量的酸性试剂。
3. 启动蒸馏装置，收集冷凝水至接收瓶。
4. 用氢氧化钠标准溶液滴定接收液，记录消耗体积。
5. 根据公式计算二氧化硫含量。

注意事项

在实验过程中需注意以下几点：

• 确保蒸馏装置密封良好，避免气体泄漏。
• 滴定时应缓慢加入氢氧化钠溶液，避免过量。
• 实验环境温度和湿度可能影响结果，需保持恒定。

实际应用

GBT 12094-1989 方法广泛应用于食品加工行业，尤其是涉及淀粉及其衍生物的产品质量控制。例如，在生产糖果、糕点等食品时，该方法能够有效检测二氧化硫残留，保障消费者健康。

此外，随着环保意识的增强，该方法也为生产企业提供了技术支持，帮助其优化生产工艺，减少环境污染。