GBT 10781.9-2021 白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒

GBT 10781.9-2021 白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒

芝麻香型白酒是中国传统白酒的重要分支之一，其独特的风味和酿造工艺使其在国内外市场备受关注。为了规范芝麻香型白酒的生产与质量标准，国家标准化管理委员会发布了《GBT 10781.9-2021 白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒》。本文将从标准背景、核心内容及未来发展趋势三个方面进行深入分析。

一、标准背景

随着消费者对白酒品质要求的不断提高，制定统一的质量标准显得尤为重要。芝麻香型白酒以其独特的香气和口感，逐渐成为市场上的热门产品。然而，在过去较长一段时间内，由于缺乏明确的标准指导，市场上出现了产品质量参差不齐的现象。因此，《GBT 10781.9-2021》应运而生，旨在为生产企业提供科学合理的参考依据，同时保障消费者的合法权益。

二、核心内容

• 原料要求： 标准明确规定了芝麻香型白酒的主要原料必须选用优质高粱、小麦等粮食作物，并强调不得添加任何非食品级添加剂。
• 生产工艺： 强调传统固态发酵工艺的重要性，同时鼓励采用现代技术手段提升生产效率，确保产品质量稳定。
• 感官指标： 对产品的色泽、香气、口感等方面提出了具体要求，例如要求酒体清澈透明，具有典型的芝麻香气息，入口绵柔且余味悠长。
• 理化指标： 包括酒精度、总酸、总酯等多项关键参数的具体范围，以确保产品符合行业规范。

三、未来发展趋势

随着消费升级和技术进步，芝麻香型白酒面临着新的机遇与挑战。一方面，企业需要加强对原材料的选择和加工工艺的优化，进一步提升产品的独特性和竞争力；另一方面，借助互联网平台和大数据分析工具，可以更好地了解市场需求变化，实现精准营销。此外，加强与其他国际知名酒类品牌的交流合作，也有助于推动中国白酒走向世界舞台。

综上所述，《GBT 10781.9-2021》不仅为芝麻香型白酒的生产和销售提供了重要指导，也为行业的长远发展奠定了坚实基础。未来，通过不断创新和完善相关标准体系，相信这一独具特色的白酒品类将在全球范围内赢得更多认可。