GB 8274-1987 食品添加剂固定化葡萄糖异构酶制剂

常见问题解答 (FAQ)

以下是关于“GB 8274-1987 食品添加剂固定化葡萄糖异构酶制剂”的常见问题及其解答。

1. GB 8274-1987 是什么标准？

GB 8274-1987 是中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，规定了食品添加剂中固定化葡萄糖异构酶制剂的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

2. 固定化葡萄糖异构酶制剂的主要用途是什么？

固定化葡萄糖异构酶制剂主要用于食品工业中的高果糖浆生产。它能够将葡萄糖转化为果糖，从而提高食品的甜味度，广泛应用于饮料、糖果和其他甜味食品的生产。

3. 什么是固定化葡萄糖异构酶？

固定化葡萄糖异构酶是指通过物理或化学方法将葡萄糖异构酶固定在载体上的一种形式。这种固定化技术可以提高酶的稳定性和重复利用率，降低生产成本。

4. GB 8274-1987 中对固定化葡萄糖异构酶制剂的质量要求有哪些？

• 酶活力：需达到规定的最低标准。
• 水分含量：不得超过一定比例。
• 杂质含量：包括重金属、微生物等指标需符合食品安全要求。
• 载体材料：必须符合食品级标准。

5. 使用固定化葡萄糖异构酶制剂是否安全？

是的，只要严格按照 GB 8274-1987 标准生产和使用，固定化葡萄糖异构酶制剂是安全的。它被批准为食品添加剂，其使用量和应用范围均受到严格控制。

6. 如何判断固定化葡萄糖异构酶制剂是否合格？

可以通过以下步骤进行判断：

• 检查产品是否附有合格证明。
• 检测酶活力是否达标。
• 验证其他理化指标（如水分、杂质）是否符合标准。
• 确认产品是否符合食品级要求。

7. GB 8274-1987 是否适用于所有类型的食品？

不是。虽然固定化葡萄糖异构酶制剂可用于多种食品，但其具体适用范围需根据相关法规和实际生产需求确定。某些食品可能对添加物有限制，因此需要查阅具体产品的使用规范。

8. 固定化葡萄糖异构酶制剂的储存条件是什么？

根据 GB 8274-1987 的要求，固定化葡萄糖异构酶制剂应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温环境。同时，应远离易燃物品和化学品。

9. 如果发现固定化葡萄糖异构酶制剂不符合标准怎么办？

如果发现产品不符合标准，应立即停止使用并联系供应商。必要时可向相关部门报告，以确保产品质量和食品安全。

10. GB 8274-1987 是否已被更新或替代？

截至最新信息，GB 8274-1987 尚未被正式废止或替代。然而，建议关注国家标准化管理委员会发布的最新版本或修订版，以确保使用的标准为最新有效版本。