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摘要:本文件规定了食品添加剂D-异抗坏血酸钠的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以化学合成法制得的食品添加剂D-异抗坏血酸钠。
Title:Food Additive Sodium D-Isoascorbate
中国标准分类号:X46
国际标准分类号:67.220
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拓展解读
D-异抗坏血酸钠(Sodium Erythorbate)是一种广泛应用于食品工业中的抗氧化剂和保鲜剂。其国家标准 GB 8273-1987 对该物质的规格、检测方法及应用范围进行了详细规定。本文将围绕这一标准展开讨论,分析其科学依据、实际意义以及在现代食品工业中的重要性。
D-异抗坏血酸钠是一种无色至白色结晶或结晶性粉末,具有良好的水溶性和稳定性。它在食品加工中主要起到防止食品氧化变质的作用,同时能够延长食品的保质期。根据 GB 8273-1987 的要求,该产品的纯度需达到一定标准,并具备严格的重金属和杂质控制指标。
GB 8273-1987 标准的制定为 D-异抗坏血酸钠的生产提供了明确的技术指导,确保了产品质量的一致性和安全性。该标准不仅规范了生产流程,还明确了检测方法,如滴定法测定纯度、原子吸收光谱法检测重金属含量等。这些措施有效保障了食品添加剂的安全性,符合国际食品安全管理的趋势。
D-异抗坏血酸钠因其高效、安全的特点,在食品工业中得到了广泛应用。例如:
此外,随着消费者对健康食品的关注增加,D-异抗坏血酸钠因其天然来源和低毒性特点,逐渐成为传统化学抗氧化剂的替代选择。
GB 8273-1987 标准作为 D-异抗坏血酸钠的重要技术规范,为食品行业的健康发展提供了坚实的基础。未来,随着食品工业的不断发展,该标准需要结合新的技术和市场需求进行更新和完善,以更好地适应现代化食品生产和消费的需求。