GB 8273-2008 食品添加剂.D-异抗坏血酸钠

关于GB 8273-2008 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠的常见问题解答

以下是关于GB 8273-2008标准中涉及D-异抗坏血酸钠的一些常见问题及其详细解答。

1. 什么是D-异抗坏血酸钠？

D-异抗坏血酸钠是一种食品抗氧化剂，化学名称为D-异抗坏血酸的钠盐。它广泛用于食品工业中，主要用于防止食品因氧化而变质，延长食品的保质期。

2. GB 8273-2008 标准对D-异抗坏血酸钠的应用范围有哪些规定？

根据GB 8273-2008标准，D-异抗坏血酸钠可应用于以下食品类别：

• 腌腊肉制品类
• 熟肉制品
• 冷冻鱼糜制品
• 食用油及油脂
• 干制蔬菜
• 腌渍蔬菜

具体使用量需符合标准中的规定。

3. 使用D-异抗坏血酸钠是否会对人体健康造成危害？

根据GB 8273-2008标准，D-异抗坏血酸钠在规定的使用范围内是安全的，不会对人体健康造成危害。其ADI（每日允许摄入量）已被国际权威机构认可。

4. D-异抗坏血酸钠与维生素C有什么区别？

D-异抗坏血酸钠与维生素C（L-抗坏血酸）虽然化学结构相似，但它们的来源和应用有所不同。D-异抗坏血酸钠是由天然发酵法生产，具有较强的抗氧化能力，适用于食品加工；而维生素C通常作为营养补充剂或饮料添加剂。

5. 如何正确储存D-异抗坏血酸钠？

根据GB 8273-2008标准，D-异抗坏血酸钠应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温。同时，应注意密封保存，防止吸潮和氧化。

6. 如果超出标准规定的使用量，会有什么后果？

如果超出标准规定的使用量，可能会导致食品的感官品质下降，甚至可能产生不良的健康影响。因此，严格按照标准规定的使用量操作是非常重要的。

7. D-异抗坏血酸钠是否适合所有人群？

对于一般人群，D-异抗坏血酸钠是安全的。但对于特定过敏体质的人群，建议在使用前咨询专业人士。

8. GB 8273-2008标准中对D-异抗坏血酸钠的检测方法有哪些要求？

标准中规定了高效液相色谱法（HPLC）作为主要检测手段，以确保D-异抗坏血酸钠的含量符合要求。此外，还推荐其他物理化学检测方法作为辅助。

9. D-异抗坏血酸钠是否可以与其他抗氧化剂混合使用？

根据GB 8273-2008标准，D-异抗坏血酸钠可以与其他抗氧化剂如抗坏血酸（维生素C）混合使用，但需注意混合比例，以确保最终产品的安全性与有效性。

10. D-异抗坏血酸钠是否属于天然食品添加剂？

是的，D-异抗坏血酸钠可以通过天然发酵法制得，因此被归类为天然食品添加剂。这使其在食品行业中更受青睐。