GB 10616-1989 食品添加剂 藻酸丙二醇酯

GB 10616-1989 食品添加剂 藻酸丙二醇酯

藻酸丙二醇酯作为一种重要的食品添加剂，在食品工业中具有广泛的应用价值。本标准（GB 10616-1989）对藻酸丙二醇酯的定义、技术要求、检验方法以及包装和储存条件进行了详细规定，为该产品的生产和应用提供了科学依据。

藻酸丙二醇酯的基本特性

藻酸丙二醇酯是由海藻提取物藻酸与丙二醇酯化反应制得的一种高分子化合物。其独特的化学结构赋予了它优良的乳化性、稳定性和成膜性，使其成为食品工业中的重要添加剂。

• 乳化性能：藻酸丙二醇酯能够有效改善乳制品和其他食品体系的稳定性。
• 成膜性能：在食品表面形成保护膜，延长保质期并减少水分流失。
• 安全性：作为食品添加剂，其安全性已得到国际权威机构的认可。

标准的技术要求

GB 10616-1989 对藻酸丙二醇酯的技术指标提出了明确要求，包括物理性质、化学成分和微生物指标等。

• 物理性质：如溶解性、黏度等需符合特定范围。
• 化学成分：纯度不得低于某一标准值。
• 微生物指标：确保无致病菌污染。

检验方法与质量控制

为了保证产品质量，标准中还规定了详细的检验方法，包括化学分析法、仪器检测法和感官评估法等。

• 化学分析法用于测定其化学成分。
• 仪器检测法通过现代分析仪器验证其物理性质。
• 感官评估法则用于评价其外观和气味。

包装与储存

藻酸丙二醇酯的包装和储存条件同样受到严格规范，以确保其在运输和存储过程中的稳定性。

• 包装材料需具备防潮、防尘功能。
• 储存环境应保持干燥、阴凉，避免阳光直射。

综上所述，GB 10616-1989 标准为藻酸丙二醇酯的生产、检验和应用提供了全面的指导，有助于提高食品工业的整体水平，同时保障消费者的健康权益。