SNT 0626.7-1997 出口速冻蔬菜检验规程.食用菌

关于SNT 0626.7-1997出口速冻蔬菜检验规程中食用菌的相关常见问题解答

以下是关于SNT 0626.7-1997标准中涉及出口速冻食用菌检验规程的一些常见问题及其详细解答。

1. SNT 0626.7-1997标准的主要适用范围是什么？

回答： SNT 0626.7-1997标准主要适用于出口速冻蔬菜中的食用菌类产品，包括但不限于蘑菇、香菇、金针菇等。该标准规定了这些产品的检验方法、质量要求及检测流程，旨在确保出口产品的安全性和符合国际标准。

2. 食用菌在速冻前需要满足哪些基本条件？

回答： 根据SNT 0626.7-1997标准，速冻食用菌在冷冻之前需满足以下条件：

• 原料新鲜，无腐烂或变质现象；
• 无农药残留超标情况（需符合国家相关标准）；
• 外观完整，无明显机械损伤；
• 经过必要的清洗和预处理，确保清洁卫生。

3. 检验食用菌时需要检查哪些项目？

回答： 按照SNT 0626.7-1997标准，检验食用菌时需要重点关注以下项目：

• 感官指标：包括颜色、气味、形状等是否正常；
• 微生物指标：如大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌的检测；
• 理化指标：水分含量、重金属含量（铅、镉等）；
• 农药残留：检测是否存在超标情况。

4. 如何判断速冻食用菌的质量是否合格？

回答： 根据标准，速冻食用菌的质量合格需满足以下要求：

• 产品色泽均匀，无明显褐变；
• 无异味或腐败气味；
• 微生物检测结果符合国家标准；
• 理化指标均在允许范围内。

5. 如果检测出农药残留超标怎么办？

回答： 如果发现速冻食用菌的农药残留超标，应立即采取以下措施：

• 停止产品出口并隔离相关批次；
• 对不合格原因进行深入分析，查找源头问题；
• 重新检测合格后方可出口；
• 若无法解决，需销毁不合格产品以避免风险。

6. SNT 0626.7-1997标准是否适用于所有类型的速冻食用菌？

回答： SNT 0626.7-1997标准主要针对速冻蔬菜中的食用菌类产品，但不完全适用于其他类型的速冻食品。对于其他速冻食品，需参考相应的国家标准或行业规范。

7. 食用菌速冻后的储存温度是多少？

回答： 根据标准要求，速冻食用菌的储存温度应保持在-18℃以下，以确保产品质量稳定。

8. 如何正确解读SNT 0626.7-1997标准中的技术术语？

回答： 在解读标准时，建议参考以下几点：

• 查阅标准全文，理解术语的具体定义；
• 咨询专业机构或认证机构，获取权威解释；
• 与同行交流经验，确保理解一致。