GBT 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒

GBT 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒 常见问题解答

以下是关于 GBT 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒 的常见问题及其详细解答。

1. GBT 18356-2007 是什么？

GBT 18356-2007 是中国国家标准化管理委员会发布的国家标准，用于定义和规范地理标志产品“贵州茅台酒”的生产、质量要求及检验方法。

• 该标准明确了贵州茅台酒的地理范围、原料要求、生产工艺、感官指标等。
• 它是保护贵州茅台酒独特品质的重要依据。

2. 贵州茅台酒的地理范围是什么？

根据 GBT 18356-2007 标准，贵州茅台酒的地理范围限定在贵州省仁怀市茅台镇及其周边特定区域。

• 这一区域具有独特的气候条件（如高温高湿）、土壤成分和微生物环境，对茅台酒的酿造至关重要。
• 只有在该区域内生产的酒品才能被称为“贵州茅台酒”。

3. 贵州茅台酒的主要原料有哪些？

贵州茅台酒的主要原料包括：

• 高粱：选用本地优质糯高粱，其淀粉含量高，适合多次发酵。
• 小麦：用于制作大曲，提供独特的香气和风味。
• 水：取自赤水河上游的优质水源，水质纯净且富含矿物质。

这些原料与地理环境共同决定了茅台酒的独特品质。

4. 贵州茅台酒的生产工艺有何特点？

贵州茅台酒采用传统工艺与现代技术相结合的方式进行生产，具体特点如下：

• 采用“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的复杂工艺流程。
• 使用高温制曲和堆积发酵技术，赋予酒体特殊的香气。
• 贮存时间较长（一般为3年以上），以保证酒体醇厚和谐。

5. 如何判断一瓶贵州茅台酒是否符合标准？

可以通过以下几个方面来判断：

• 检查包装上的地理标志标识和生产许可证编号。
• 观察酒体颜色是否清澈透明，香气是否浓郁且持久。
• 品尝口感是否醇厚、回味悠长。
• 核对生产日期和批次信息，确保符合相关法规要求。

6. 贵州茅台酒为何被称为“国酒”？

贵州茅台酒被誉为“国酒”，主要因为：

• 其悠久的历史传承（始于清朝光绪年间）和卓越的品质。
• 在国内外重大场合中频繁亮相，成为代表中国文化的象征。
• 受到国家政策的支持和保护，是中华白酒文化的杰出代表。

7. 购买贵州茅台酒时需要注意哪些事项？

消费者在购买贵州茅台酒时应注意以下几点：

• 选择正规渠道购买，避免假冒伪劣产品。
• 关注产品的生产日期、批次和防伪标识。
• 通过官方网站或客服验证真伪。
• 注意保存方式，避免阳光直射和高温环境。

8. 贵州茅台酒与其他白酒的区别是什么？

贵州茅台酒与其他白酒的主要区别在于：

• 独特的酿造工艺和风味特征。
• 严格的地理标志保护，确保原产地特色。
• 长期贮存带来的复杂香气和柔和口感。

这些特点使贵州茅台酒在市场上具有较高的辨识度和价值。