-
资源简介
摘要：本文件规定了食用盐的卫生要求、检验方法及包装、标志、运输和贮存的要求。本文件适用于以氯化钠为主要成分，供人直接食用的盐。
Title：Hygienic Standard for Edible Salt
中国标准分类号：XK 01
国际标准分类号：67.220 -
封面预览
-
拓展解读
GB 2721-1996 食用盐卫生标准
GB 2721-1996 是中国关于食用盐卫生标准的规范文件，以下是其主要内容及与老版本的主要变化。
主要内容
- 适用范围：适用于直接食用或用于食品加工的食盐。
- 感官要求：
- 色泽：应为白色或淡黄色。
- 气味：无异味。
- 外观：结晶均匀，无异物。
- 理化指标：
- 氯化钠含量：≥95.0%。
- 水分含量：≤0.5%。
- 水不溶物：≤0.1%。
- 卫生指标：
- 铅含量：≤0.5 mg/kg。
- 砷含量：≤0.5 mg/kg。
- 菌落总数：≤500 CFU/g。
与老版本的变化
- 更新了感官要求中的色泽描述，增加了淡黄色作为允许范围。
- 提高了氯化钠含量的最低要求至95.0%，相比老版本更为严格。
- 新增了对水不溶物的限量要求（≤0.1%）。
- 强化了卫生指标中微生物检测的要求，菌落总数的标准更加明确。
-
下载说明预览图若存在模糊、缺失、乱码、空白等现象，仅为图片呈现问题，不影响文档的下载及阅读体验。 当文档总页数显著少于常规篇幅时，建议审慎下载。 资源简介仅为单方陈述，其信息维度可能存在局限，供参考时需结合实际情况综合研判。 如遇下载中断、文件损坏或链接失效，可提交错误报告，客服将予以及时处理。