GB 19852-2005 原产地域产品 卢龙粉丝

GB 19852-2005《原产地域产品 卢龙粉丝》标准内容总结

GB 19852-2005 标准规定了卢龙粉丝的定义、地理范围、原料要求、生产工艺、质量要求、检验方法以及标志和包装等内容。该标准旨在保护卢龙粉丝的地理标志产品特性，确保产品质量。

• 地理范围：明确卢龙粉丝的原产地范围，包括河北省卢龙县特定区域。
• 原料要求：规定必须使用当地生产的优质红薯淀粉作为主要原料。
• 生产工艺：详细描述了从淀粉提取到粉丝成型的传统工艺流程。
• 质量要求：对感官指标（如色泽、气味）、理化指标（如水分含量）及卫生指标进行了严格限定。
• 检验方法：明确了检测项目的方法和标准。
• 标志和包装：要求产品包装上标注地理标志和生产信息。

与老版本的变化对比

相比旧版标准，GB 19852-2005 在以下几个方面进行了调整：

• 地理范围细化：新版标准进一步明确了卢龙粉丝的地理范围，并增加了对周边环境的要求。
• 原料要求加强：强调原料必须来自指定区域，同时提高了对红薯品种的要求。
• 生产工艺优化：新增了一些现代化技术的应用指南，同时保留传统工艺的核心地位。
• 质量指标提升：在原有基础上提高了产品的理化指标标准，尤其是对重金属含量的控制更加严格。
• 检验方法更新：引入了更先进的检测技术和设备，以确保检测结果的准确性。