GB 14751-1993 食品添加剂 维生素B1(盐酸硫胺)

GB 14751-1993 标准下维生素B1（盐酸硫胺）的应用与规范

维生素B1，又称硫胺素或盐酸硫胺，是人体必需的一种水溶性维生素，在能量代谢中发挥着至关重要的作用。GB 14751-1993 是中国国家标准，用于规定食品添加剂中维生素B1（盐酸硫胺）的技术要求和检测方法。本文将从标准背景、技术要求以及实际应用三个方面对这一标准进行深入分析。

标准背景

随着食品工业的快速发展，食品添加剂在改善食品品质、延长保质期等方面的作用日益突出。然而，食品添加剂的安全性和质量控制成为公众关注的重点。GB 14751-1993 的出台旨在规范维生素B1作为食品添加剂的生产和使用，确保其安全性与有效性。

技术要求

• 纯度要求： 根据标准，维生素B1（盐酸硫胺）的纯度应不低于98%，以保证其在食品中的有效性和稳定性。
• 杂质限制： 标准对重金属、砷等有害物质的含量进行了严格限定，以避免对人体健康造成潜在风险。
• 检测方法： 标准详细规定了高效液相色谱法（HPLC）等检测手段，确保产品符合技术指标。

实际应用

维生素B1（盐酸硫胺）广泛应用于各类食品中，特别是在婴幼儿配方食品、饮料及营养补充剂中。通过添加维生素B1，可以有效预防因缺乏该维生素引起的脚气病等疾病。此外，GB 14751-1993 的实施也推动了食品生产企业对产品质量的重视，促进了行业的规范化发展。

结论

GB 14751-1993 是保障食品添加剂安全的重要标准之一。通过对维生素B1（盐酸硫胺）的技术要求和检测方法的明确规定，该标准为食品行业提供了科学依据。未来，随着科技的进步，标准的修订和完善将进一步提升食品安全水平，满足消费者对高质量食品的需求。