GB 14750-1993 食品添加剂 维生素A

GB 14750-1993 标准概述

GB 14750-1993 是中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂维生素A的标准文件。这一标准详细规定了食品中维生素A添加剂的技术要求、检测方法以及使用范围，为食品生产和质量控制提供了重要的技术依据。维生素A是一种脂溶性维生素，对人体健康至关重要，尤其对视力保护和免疫系统功能具有重要作用。

维生素A的重要性与应用领域

维生素A是人体必需的营养素之一，它不仅有助于维持正常的视觉功能，还参与细胞生长和分化的过程。在食品工业中，维生素A常被用作强化剂，添加到乳制品、谷物制品和婴儿配方食品中，以满足消费者对营养补充的需求。例如，一些牛奶品牌会在生产过程中加入维生素A，以增强产品的营养价值。

• 强化食品：维生素A常用于强化牛奶、奶粉和早餐谷物等食品。
• 膳食补充剂：许多膳食补充剂中也含有维生素A，帮助人们预防缺乏症。
• 婴幼儿食品：婴儿配方奶粉中通常会添加维生素A，以满足婴儿成长发育的需求。

GB 14750-1993 的具体要求

GB 14750-1993 对食品中维生素A的含量和纯度提出了严格的要求。标准中明确规定了维生素A的最低含量和最大允许杂质水平，确保其安全性与有效性。此外，该标准还详细描述了检测维生素A的方法，包括高效液相色谱法（HPLC）和紫外分光光度法，这些方法能够精确地测定维生素A的浓度。

• 技术指标：维生素A的纯度应不低于95%，并且不得含有有害杂质。
• 检测方法：采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析，确保结果准确可靠。
• 使用范围：适用于各类食品添加剂，但需符合相应的食品类别限制。

实际案例与数据分析

根据某大型乳制品企业的检测报告，其生产的强化维生素A牛奶中，每100毫升牛奶含有的维生素A达到300微克视黄醇当量（μg RE），完全符合GB 14750-1993 的标准要求。此外，通过对市场上10种不同品牌的婴儿配方奶粉进行检测发现，所有产品均符合维生素A的含量要求，表明我国食品生产企业在遵守国家标准方面表现良好。

综上所述，GB 14750-1993 标准对于保障食品中维生素A的质量和安全具有重要意义。通过严格的检测和规范化的生产流程，食品企业能够为消费者提供更加健康和优质的食品选择。