GB 13215-1991 咸羊肉罐头

GB 13215-1991 咸羊肉罐头

GB 13215-1991 是关于咸羊肉罐头的国家标准，规定了产品的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 技术要求：包括原料要求、感官指标（如色泽、气味、组织状态等）、理化指标（如盐分含量、脂肪含量等）及微生物指标。
• 检验方法：详细说明如何检测产品的各项指标，例如使用化学分析法测定盐分含量，感官评定法评估气味和外观等。
• 检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的具体流程，确保产品质量符合标准。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的包装材料、运输方式以及储存条件提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了技术指标：新版本可能调整了某些理化指标的限值，以适应现代食品加工技术和消费者需求。
• 强化了卫生要求：相比老版本，新标准可能更严格地规定了微生物指标，以保障食品安全。
• 优化了检验方法：引入了更先进的检测手段，提高了检测效率和准确性。
• 增加了环保要求：在包装和运输方面，新标准可能提出了更加环保的要求，减少对环境的影响。