GB 50998-2014 乳制品厂设计规范

《GB 50998-2014 乳制品厂设计规范》是中国国家标准，于2014年发布实施，旨在规范乳制品生产企业的设计和建设，确保产品质量与安全。该标准适用于新建、改建和扩建的乳制品工厂，涵盖了厂区规划、建筑设计、工艺流程、设备配置、卫生要求、环保措施等多个方面。

本规范强调了乳制品生产过程中的卫生与安全要求，规定了生产车间的布局应符合生产工艺流程，避免交叉污染。同时，对原料乳的接收、储存、加工、包装等环节提出了具体的技术要求，确保产品在生产过程中始终处于受控状态。

此外，《GB 50998-2014》还对厂区的环境质量、空气洁净度、排水系统、能源供应等方面进行了详细规定，以保障生产环境的清洁与稳定。规范中特别指出，乳制品厂的设计应符合国家相关法律法规，并结合企业实际生产需求进行合理规划。

该标准的实施对于提升中国乳制品行业的整体水平具有重要意义，有助于推动行业标准化、规范化发展，提高产品质量和市场竞争力。同时，也为监管部门提供了技术依据，便于对乳制品企业的设计和生产进行有效监管。