GB 50317-2009 猪屠宰与分割车间设计规范

《GB 50317-2009 猪屠宰与分割车间设计规范》是中国国家标准，由中华人民共和国住房和城乡建设部发布，自2010年5月1日起实施。该标准适用于新建、改建和扩建的猪屠宰与分割车间的设计，旨在规范屠宰与分割车间的建筑设计、工艺流程、卫生要求及安全管理等方面。

本规范对猪屠宰与分割车间的总体布局提出了明确要求，包括生产区、生活区、辅助区等功能区域的划分，确保各区域之间互不干扰，同时满足生产工艺流程的需求。此外，还规定了车间的通风、采光、排水、防鼠、防虫等卫生设施的设置标准，以保障肉类产品的卫生安全。

在工艺设计方面，《GB 50317-2009》明确了屠宰与分割的工艺流程，包括待宰、屠宰、冷却、分割、包装等环节，并对各环节的设备配置、操作空间、运输通道等进行了详细规定，以提高生产效率并降低交叉污染的风险。

该规范还对车间的建筑结构、材料选择、防火防爆、电气安全等方面作出了具体要求，确保车间在使用过程中的安全性与耐久性。同时，强调了环境保护的重要性，要求企业采取有效措施减少废水、废气、噪声等对环境的影响。

总之，《GB 50317-2009 猪屠宰与分割车间设计规范》为我国生猪屠宰与分割行业的规范化发展提供了重要依据，对于提升行业整体水平、保障食品安全具有重要意义。