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资源简介
《酶菌协同处理对微拟球藻营养功能成分及生物活性的影响》研究探讨了通过酶和菌的协同作用提升微拟球藻中营养成分及生物活性的效果。该研究利用特定酶解与微生物发酵技术，优化微拟球藻的细胞壁分解，提高其蛋白质、多糖和抗氧化物质的释放率。实验结果表明，酶菌协同处理显著增强了微拟球藻的生物活性，如清除自由基能力与抗炎特性。此研究为微拟球藻在食品与医药领域的应用提供了理论依据和技术支持，具有重要的实际意义。
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