T/CZSPTXH 145-2020 标准详情
T/CZSPTXH 145-2020
现行
潮州菜 芝士芋泥烹饪工艺规范
标准内容导航
标准状态
标准信息
适用范围
本文件规定了潮州菜 芝士焗芋泥烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 芝士焗芋泥。
主要技术内容
本文件规定了潮州菜 芝士焗芋泥烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 芝士焗芋泥。
起草单位
潮州市烹调协会、潮州市湘桥区香得乐酒家、广东省潮州市高级技工学校、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地
起草人
黄霖、陈俊生、赖伟平、李承瑜、陈育楷、吴梓青、方树光、吴前强
相似标准推荐
T/CZSPTXH 158-2021
现行
潮州菜 长寿面烹饪工艺规范
地方标准
DB4228/T 108-2024
现行
张官合渣烹饪技术规范
T/CZSPTXH 187-2021
现行
潮州菜 明炉什烩汤烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 171-2021
现行
潮州菜 芋泥酿刺参烹饪工艺规范
T/SGCX 006-2023
现行
黄焖酸笋鸭烹饪工艺规范
T/QLY 063-2022
现行
新派黔菜 屯堡灌汤猪脚烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of pig pettitoes in soup of military outpost—Guizhou cuisine of new school
T/QLY 123-2022
现行
传统黔菜 鱼酱酸汤牛肉烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of beef in sour soup with prahoc—Traditional Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 216-2022
现行
潮州菜香酥芙蓉鸭烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 231-2022
现行
潮州菜炒菜心烹饪工艺规范
行业标准
QB/T 5394-2019
现行
餐饮烹饪用铝箔制品
T/QLY 051-2021
现行
新派黔菜 黔香鸭烹饪技术规范
Specification for Cuisine Craftsmanship of Qian（Guizhou）Sauced Duck ——the New School Guizhou Cuisine
T/CZSPTXH 151-2021
现行
潮州菜 卤老鸭母烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 203-2022
现行
潮州菜龙穿虎肚烹饪工艺规范
T/SGCX 007-2022
现行
香滑乡村鱼烹饪工艺规范
T/QLY 015-2021
现行
传统黔菜 古镇状元蹄烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of simmered zhuangyuan pettitoes of ancient town (Chinese pinyin of pettitoes is ti that has the homophone of timing which means passing imperial examination) ——The traditional Guizhou cuisine
地方标准
DB50/T 1039-2020
现行
渝菜 三溪口豆腐鱼烹饪技术规范
T/CZSPTXH 188-2021
现行
潮州菜 五仁豆腐烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 214-2022
现行
潮州菜玻璃白菜烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 209-2022
现行
潮州菜干炸虾枣烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 207-2022
现行
潮州菜梅汁淮山烹饪工艺规范
T/QLY 016-2021
现行
传统黔菜 糟辣鱼烹饪技术规范
Specification for cuisine craftsmanship of fried and slightly simmered fish seasoned with smashed fresh red pepper salted with minced ginger and garlic——The traditional Guizhou cuisine
T/CZSPTXH 149-2021
现行
潮州菜 粉丝鸡蛋烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 164-2021
现行
潮州菜 油麻糕烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 141-2020
现行
潮州菜 芥兰炒萝卜糕烹饪工艺规范
地方标准
DB50/T 922-2019
现行
渝菜 璧山兔烹饪技术规范
T/ZZB 1694-2020
现行
立式管道泵
Vertical in-line pump
下载电子版
正在请求下载信息...