T/ZNZ 091-2021 标准详情
T/ZNZ 091-2021
现行
鲟鱼子酱加工技术规范
Technical specification for the processing of sturgeon caviar
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标准状态
标准信息
主要技术内容
本文件规定了鲟鱼子酱加工的术语和定义、基本条件、原辅料要求、加工过程、标志、标签、包装、 运输和贮存、生产记录和产品质量等技术要求。 本文件适用于鲟鱼子酱的生产。
起草单位
衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、衢州学院、浙江大学宁波理工学院、江西省箬溪生态农业有限公司、浙江省标准化研究院
起草人
詹士立、陈效燕、王斌、夏永涛、胡美琴、毛维青、师伟、许式见、鲍利红、白帆、汪金林、张静、郑晓云、奚经龙
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