DB3504/T 005.2-2022 标准详情
DB3504/T 005.2-2022
现行
沙县小吃制作技艺 第2部分：扁肉
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标准状态
标准信息
适用范围
本文件适用于沙县小吃扁肉的制作
起草单位
一品一码检测（福建）有限公司、沙县小吃同业公会、三明市质量技术监督协会、三明市标准化所、沙县城关庙门扁肉店、沙县高砂小巷子拌面店、沙县莫哈瓦小吃店。
起草人
郑昌煜、罗旭、张子豪、陈如沧、冯立、罗祥宇、刘恩丞、林清山、周细兰、候晓海、梁永光、张万秋。
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