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T/TYXH TYXH09-2017 标准详情

T/TYXH TYXH09-2017 现行
手抓盐池滩羊肉

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标准状态

2018-03-01
2018-03-01

标准信息

盐池县滩羊产业发展协会
否
X10/29
67.120.10 肉和肉制品
H629 其他餐饮业
tbQbw86
现行
T/TYXH TYXH09-2017
手抓盐池滩羊肉

适用范围

本标准规定了手抓盐池滩羊肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。 本标准适用于家庭和餐饮企业以盐池滩羊肉为原料,烹饪制作手抓盐池滩羊肉

主要技术内容

1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、操作过程。4、特点。

起草单位

盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、盐池县翔盛餐饮管理有限公司、盐池县宾馆（有限公司）

起草人

刘彩凤、黄玉邦、马青、庞金文、周进勤、李花涛、王锦、云华、马丽娜

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