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    SBT 10637-2011 牛肉分级
    牛肉分级感官评价理化指标质量要求
    17 浏览2025-06-07 更新pdf0.11MB 未评分
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    摘要:本文件规定了牛肉的分级原则、分级方法、质量要求及检验规则。本文件适用于牛肉产品的生产、流通和销售环节的质量控制与评价。
    Title:Beef Grading
    中国标准分类号:XK 01
    国际标准分类号:67.120.10

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    SBT 10637-2011 牛肉分级
  • 拓展解读

    基于SBT 10637-2011牛肉分级标准的弹性优化方案

    在遵循SBT 10637-2011牛肉分级标准的前提下,通过深入分析核心业务环节,可以找到一些灵活执行和优化流程的空间,从而降低运营成本并提高效率。

    • 分级设备智能化升级:引入智能传感器和自动化设备,减少人工干预,提升分级精度的同时降低人力成本。
    • 分级标准模块化调整:根据不同市场需求,灵活调整分级标准中的某些参数,以适应多样化客户群体的需求。
    • 分级数据电子化管理:利用数据库系统记录和追踪分级数据,减少纸质记录的使用,提高信息处理效率。
    • 分级流程分阶段优化:将分级流程分为多个阶段,针对不同阶段实施针对性优化措施,避免一次性大范围改造带来的高成本。
    • 分级人员培训模块化:设计模块化的培训课程,根据员工技能水平提供定制化培训,提高培训效果并节约资源。
    • 分级工具本地化采购:选择本地供应商提供的分级工具,缩短供应链周期,同时降低运输和采购成本。
    • 分级质量动态监控:建立实时监控系统,及时发现分级过程中的偏差并快速调整,确保产品质量稳定。
    • 分级废弃物综合利用:对分级过程中产生的废弃物进行再加工或循环利用,减少浪费并创造额外收益。
    • 分级合作模式多样化:与其他企业合作开展分级服务,共享资源和技术,降低单方投入成本。
    • 分级技术持续创新:定期评估现有分级技术和方法,引入新技术以进一步提升效率和降低成本。
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