SBT 10348-2002 大蒜

关于SBT 10348-2002 大蒜的标准常见问题解答

以下是关于SBT 10348-2002大蒜标准的一些常见问题及其解答，帮助您更好地理解和应用该标准。

1. SBT 10348-2002是什么？

SBT 10348-2002 是中国的一项国家标准，全称是《干大蒜片》。该标准规定了干大蒜片的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

2. 为什么需要SBT 10348-2002标准？

该标准旨在规范干大蒜片的生产和质量控制，确保产品的安全性、一致性和可靠性。通过标准化生产流程，可以提高产品质量，保障消费者权益。

3. 干大蒜片的主要技术指标有哪些？

• 水分含量： 不超过12%。
• 灰分含量： 不超过6.5%。
• 二氧化硫残留量： 不得超过0.2 g/kg。
• 感官要求： 色泽均匀，无霉变、无异味。

4. 如何判断干大蒜片是否符合SBT 10348-2002标准？

可以通过以下步骤进行检测：

• 检查产品的外观，确保没有霉变或异物。
• 使用专业仪器检测水分、灰分和二氧化硫残留量。
• 参考标准中的检验方法，对样品进行全面评估。

5. SBT 10348-2002标准中对包装的要求是什么？

根据标准要求，干大蒜片的包装应密封良好，避免受潮和污染。包装材料需符合食品安全标准，并在包装上标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

6. 干大蒜片的储存条件有哪些？

• 储存环境应干燥、通风，温度控制在常温范围内。
• 避免阳光直射，防止产品变质。
• 堆放时应注意离地离墙，保持良好的空气流通。

7. SBT 10348-2002标准是否适用于所有类型的大蒜制品？

该标准仅适用于干大蒜片，不涵盖其他形式的大蒜制品（如鲜大蒜、腌制大蒜等）。对于其他类型的大蒜制品，可能需要参考其他相关标准。

8. 如果发现干大蒜片不符合标准，应该如何处理？

如果发现干大蒜片不符合SBT 10348-2002标准，建议采取以下措施：

• 停止销售或使用不合格产品。
• 联系生产厂家进行核实和整改。
• 必要时向相关部门报告，确保市场上的产品质量安全。

9. SBT 10348-2002标准是否需要定期更新？

是的，国家标准通常会根据行业发展和技术进步定期修订。因此，使用者应关注最新版本的标准，确保符合最新的要求。

10. 如何获取SBT 10348-2002标准文件？

您可以从国家标准化管理委员会或相关机构购买标准文件，也可以通过一些专业数据库查询和下载。