GBT 9833.5-1989 紧压茶沱茶

GBT 9833.5-1989 紧压茶沱茶

GBT 9833.5-1989 是中国国家标准中关于紧压茶中的沱茶的技术规范。以下是该标准的主要内容以及与老版本的对比。

主要内容

• 产品分类: 标准明确了沱茶的分类，包括不同等级和规格的产品。
• 原料要求: 对用于制作沱茶的茶叶原料提出了具体的质量要求，包括新鲜度、色泽和香气等指标。
• 加工工艺: 规定了沱茶的制作流程，包括杀青、揉捻、渥堆、压制等步骤的具体技术参数。
• 质量要求: 对成品沱茶的感官品质、理化指标（如水分含量、灰分）和卫生指标进行了详细规定。
• 检验方法: 提供了检测产品质量的标准方法，确保符合国家规范。
• 标志与包装: 对产品的标识、包装材料及储存条件提出了要求。

与老版本的变化

• 原料标准提升: 新版标准对茶叶原料的要求更加严格，强调了生态种植和无公害生产。
• 加工工艺优化: 在压制环节增加了对模具温度和压力的控制要求，以提高成品的均匀性和稳定性。
• 质量指标细化: 增加了更多理化指标的检测项目，并提高了部分指标的合格标准。
• 环保包装: 新版标准鼓励使用可降解包装材料，减少环境污染。
• 卫生安全加强: 强调了对重金属和农药残留的检测，确保食品安全。