GBT 9833.7-2013 紧压茶 第7部分：金尖茶

GBT 9833.7-2013 紧压茶 第7部分：金尖茶 常见问题解答

什么是GBT 9833.7-2013标准？

GBT 9833.7-2013是中国国家标准，专门针对紧压茶中的金尖茶制定了技术要求和质量规范。该标准涵盖了金尖茶的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

金尖茶是什么？

金尖茶是一种紧压茶，属于黑茶类。它以优质茶叶为原料，经过渥堆发酵、压制等工艺制成，具有独特的香气和滋味。金尖茶外形呈圆柱形或碗状，色泽乌润，内质汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘。

GBT 9833.7-2013标准的主要内容有哪些？

• 定义和术语：明确金尖茶的定义及相关术语。
• 分类：根据生产工艺和产品特点进行分类。
• 技术要求：包括感官品质、理化指标、卫生指标等。
• 检验方法：规定如何对金尖茶的各项指标进行检测。
• 检验规则：说明抽样、判定及复检的具体流程。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的标识、包装方式以及运输和存储条件提出要求。

金尖茶的技术要求有哪些？

• 感官品质：要求外形端正匀称，表面平整，无明显裂纹；色泽乌润，香气纯正浓郁，滋味醇厚回甘。
• 理化指标：水分含量不超过12%，总灰分不超过6.5%。
• 卫生指标：符合国家食品安全标准，不得含有有害物质。

如何判断金尖茶的质量是否合格？

金尖茶的质量是否合格需要通过感官检验和实验室检测相结合的方式进行判断。感官检验主要检查外观、香气和滋味；实验室检测则需依据标准中规定的项目和方法进行，如水分测定、灰分测定等。

金尖茶的储存需要注意什么？

• 应储存在干燥、通风、避光的环境中。
• 避免与异味物品混放，防止串味。
• 定期检查包装是否完好，防止受潮或虫害。

金尖茶与其他紧压茶的区别在哪里？

• 金尖茶属于黑茶类，而其他紧压茶可能属于绿茶、红茶或其他茶类。
• 金尖茶的制作工艺更注重渥堆发酵，使其具有独特的陈香味。
• 金尖茶的外形多为圆柱形或碗状，而其他紧压茶可能有砖形、饼形等多种形态。

GBT 9833.7-2013标准的作用是什么？

该标准为金尖茶的生产、检验、销售提供了统一的技术规范，有助于保障产品质量，维护消费者权益，促进金尖茶行业的健康发展。

金尖茶适合哪些人群饮用？

• 适合日常保健和养生的人群。
• 尤其适合胃寒、消化不良或需要调理肠胃的人士。
• 但不建议长期过量饮用，特别是孕妇、儿童或失眠者。