GBT 35884-2018 赤砂糖

GBT 35884-2018 赤砂糖常见问题解答

GBT 35884-2018 是中国国家标准化管理委员会发布的关于赤砂糖的标准，主要用于规范赤砂糖的质量要求、检验方法、检验规则等。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

1. GBT 35884-2018 标准的主要内容是什么？

GBT 35884-2018 主要规定了赤砂糖的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以甘蔗为原料生产的赤砂糖，旨在保证产品质量的一致性和安全性。

2. 赤砂糖的定义是什么？

根据 GBT 35884-2018，赤砂糖是以甘蔗为原料，经过提取糖汁、清净处理、煮炼结晶、离心分蜜等工艺制成的带蜜砂糖，具有独特的色泽和风味。

3. 赤砂糖的质量指标有哪些？

• 蔗糖分：赤砂糖中的蔗糖含量应不低于70.0%。
• 水分：水分含量应不超过3.5%。
• 灰分：灰分含量应不超过1.5%。
• 色值：色值应符合标准要求，通常在一定范围内波动。
• 杂质：不得检出影响食用安全的杂质。

4. 如何判断赤砂糖是否符合 GBT 35884-2018 的标准？

可以通过以下步骤进行判断：
（1）检查标签信息：确认产品是否标注执行 GBT 35884-2018 标准。
（2）检测质量指标：通过实验室检测蔗糖分、水分、灰分、色值等关键指标。
（3）观察外观：赤砂糖应呈棕红色或深棕色，无明显杂质。

5. 赤砂糖与白砂糖有什么区别？

赤砂糖与白砂糖的主要区别在于加工工艺和颜色。
赤砂糖：保留了较多的甘蔗原汁，带有天然的色泽和风味。
白砂糖：经过进一步提纯处理，颜色较浅，蔗糖分更高。

6. 赤砂糖的储存条件是什么？

根据 GBT 35884-2018，赤砂糖应储存在干燥、通风、清洁的环境中，避免阳光直射和潮湿环境，防止受潮结块或变质。

7. 赤砂糖是否适合长期保存？

赤砂糖可以长期保存，但需注意以下几点：
（1）密封保存：避免空气接触，防止吸湿。
（2）定期检查：若发现结块或异味，建议停止使用。
（3）避免高温：高温可能导致赤砂糖品质下降。

8. 赤砂糖是否适合所有人群食用？

赤砂糖适合一般人群食用，但由于其含糖量较高，糖尿病患者或需要控制血糖的人群应谨慎食用。
此外，赤砂糖含有少量矿物质，适量食用对健康有益。

9. 赤砂糖是否可以用于烹饪？

是的，赤砂糖因其独特的色泽和风味，常用于烘焙、熬制糖浆或制作传统菜肴中，能增加食物的风味和美观度。

10. 如果购买的赤砂糖不符合 GBT 35884-2018 标准怎么办？

消费者可以采取以下措施：
（1）联系商家：核实产品信息并申请退换货。
（2）投诉举报：向市场监管部门反映问题。
（3）保存证据：保留购物凭证和检测报告以便维权。