GBT 21731-2008 橙汁及橙汁饮料

GBT 21731-2008 橙汁及橙汁饮料标准

该标准规定了橙汁及橙汁饮料的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 术语和定义：明确了橙汁及橙汁饮料的基本概念，包括纯橙汁、浓缩橙汁、橙汁饮料等。
• 分类：根据原料和加工工艺的不同，将产品分为不同类别。
• 技术要求：
  • 感官要求：对颜色、香气、滋味、组织状态进行详细描述。
  • 理化指标：如可溶性固形物含量、酸度等。
  • 微生物指标：确保产品的安全性。
• 检验方法：提供了具体的检测方法和步骤。
• 检验规则：包括抽样、判定规则等。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的外包装、运输条件和存储环境提出具体要求。

与老版本的变化

• 增加了对有机橙汁的相关要求。
• 调整了部分理化指标的具体数值。
• 完善了微生物检测的标准，提高了安全要求。
• 更新了包装材料的要求，强调环保性。