GBT 13516-1992 糖水桃罐头

GBT 13516-1992 糖水桃罐头

GBT 13516-1992 是中国国家标准中关于糖水桃罐头的技术规范，该标准详细规定了糖水桃罐头的生产、质量要求以及检验方法。本文将从标准的背景、技术要点及实际应用三个方面进行探讨。

一、标准的背景

随着食品工业的发展，消费者对食品质量和安全性的要求不断提高。糖水桃罐头作为一种常见的水果罐头产品，其品质直接影响消费者的健康和体验。因此，制定统一的国家标准显得尤为重要。GB/T 13516-1992 的出台旨在规范糖水桃罐头的生产流程，确保产品质量的一致性，并为相关生产企业提供明确的技术指导。

二、技术要点

• 原料选择： 标准明确规定，用于制作糖水桃罐头的桃子应新鲜、成熟、无病虫害，且果肉饱满。
• 加工工艺： 生产过程中需严格控制加热时间和温度，以保证桃子的营养成分不被破坏，同时确保糖水浓度符合标准。
• 包装要求： 罐头容器应密封良好，避免外界污染；标签需清晰标注生产日期、保质期及执行标准。
• 感官检测： 糖水桃罐头的颜色、香气、口感等均需达到特定要求，以满足消费者的期望。

三、实际应用

GB/T 13516-1992 在实际生产中的应用效果显著。首先，它帮助生产企业提高了产品的合格率，减少了因质量问题导致的退货或投诉；其次，该标准促进了行业的规范化发展，增强了企业的市场竞争力；最后，消费者通过标准化的产品获得了更优质的消费体验。

综上所述，GBT 13516-1992 对糖水桃罐头的质量控制起到了关键作用。未来，随着食品工业的进一步发展，该标准仍需不断修订和完善，以适应新的市场需求和技术进步。